Abobrinha assada com arroz

INGREDIENTES

4 abobrinhas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de ALHO CORDEIRO picados
3 xícaras (chá) e arroz cozido
½ de AZEITONAS VERDES CORDEIRO picadas
150g de ricota esfarelada
1/2 lata de creme de leite sem soro
Sal e PIMENTA CORDEIRO a gosto
Salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de QUEIJO RALADO CORDEIRO

MODO DE PREPARO

Lave as abobrinhas e corte-as em três partes. 
Com uma colher pequena retire o excesso de polpa com cuidado para não furar o fundo. 
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. 
Acrescente a polpa da abobrinha, o arroz, a azeitona, a ricota, o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a salsa. 
Recheie as abobrinhas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220º  durante 15 minutos. Sirva em seguida.