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Especiarias Sachê
$35.00

Colorau ou colorífico, em cultura lusófona, é nome genérico dado a condimentos de cor avermelhada, preparado a base de uma ou mais espécies vegetais, e usado nos alimentos com a finalidade de realçar as suas cores, alterar-lhes a textura e modificar-lhes o sabor. 

No Brasil é nome dado ao condimento preparado principalmente a base de sementes de urucu dessecadas e trituradas ao pó fino[1], usualmente misturadas ao pó fino doutras sementes também dessecadas e trituradas, (em maioria, o milho). 

Serve como corante de carnes assadas, sopas, pães e arroz. Na indústria alimentícia é usado para carnes congeladas ou defumadas, arroz, manteiga e queijos. Nas Filipinas é muito usado para colorir manteiga, queijos e outros pratos, assim como na região Norte-Nordeste do Brasil.


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Porção de 5g (1 colher de chá)

Informação Nutricional

Quantidade por Porção %VD(*)
Valor energético 60 kcal=252 kj 3
Carboidratos 3,3g 1
Proteínas
Gorduras totais
Gorduras saturadas
Gorduras trans
Fibra alimentar
Sódio
Ferro
Vitamina B9
Iodo
Colesterol
Cálcio

(*) % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

(**) Valores Diários de referência não estabelecidos.

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