Lentilha de ano novo

INGREDIENTES

1 ½ xícara (chá) de LENTILHA CORDEIRO
2 xícaras (chá) de água
1 gomo de linguiça calabresa
3 dentes de ALHO CORDEIRO picadinhos
SALSA DESIDRATADA CORDEIRO a gosto
1 cubo de caldo de carne
1 cebola picada
Azeite a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Deixar de molho a lentilha de um dia para o outro. 
Descartar a água, colocar para cozinhar na panela de pressão lentilha, água, caldo de carne, linguiça e deixar cozinhar por 10 minutos em fogo baixo, depois que começar a apitar. Temperar com o restante dos ingredientes e sirva fria. 
Diz à lenda que todos no Reveillon devem comer ao menos uma colher (sopa) de sopa para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.