Frango com creme de milho

2 frangos
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de COMINHO CORDEIRO
1 colher (sobremesa) de AÇAFRÃO CORDEIRO
1 pimenta dedo de moça
Sal a gosto
1 cebola média
5 dentes de ALHO CORDEIRO
1 colher (sopa) de vinagre
4 tomates maduros
3 xícaras (chá) de caldo de frango
8 espigas de milho
1 colher (sopa) de margarina
½ maço de cheiro verde

Corte os frangos em pedaços médios. Refogue no azeite bem quente com sal, cominho, açafrão e a pimenta picada.
Retire o frango e refogue a cebola com metade do alho espremido. Junte o sal, o vinagre e 2 tomates sem pele cortados em cubos. Refogue bem.
Acrescente metade o caldo, junte o frango e cozinhe em fogo baixo, até ficar macio.
Rale o milho e passe por uma peneira fina.
Derreta a margarina. Adicione os tomates e o alho restante socado, o cheiro verde picado e o caldo que sobrou.
Coe este molho e misture o milho, mexendo sempre até engrossar. Despeje numa forma e sirva o creme com os pedaços de frango.