Bife com páprica

2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de PÁPRICA CORDEIRO
1 colher (sopa) de TOMILHO CORDEIRO
½ xícara (chá) de cogumelos picados
½ xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de água
8 bifes de patinho ou contra-filé
Sal e PIMENTA DO REINO CORDEIRO à gosto
1 tablete de caldo de carne
8 tirinhas finas de cenoura
8 tirinhas finas de salsão

Temperar os bifes com sal, pimenta e tomilho, rechear com uma tirinha de cenoura e outra de salsão, enrolar e prender com um palito. Dourar os bifes na manteiga, juntar a cebola e refogar. Adicionar os cogumelos cortados em lâminas finas, o caldo de carne, a água, o extrato de tomate e a páprica, cozinhar em fogo médio durante 20 minutos. Se necessário, colocar mais água. Misturar o creme de leite, deixar esquentar bem, mas sem ferver. Servir em seguida.